Come preparare il tofu e i funghi freschi
Negli ultimi 10 giorni, la popolarità dell'alimentazione sana e dei pasti fatti in casa ha continuato a crescere su Internet, in particolare i piatti vegetariani semplici e facili da preparare che hanno attirato molta attenzione. Il tofu e i funghi freschi sono ingredienti a basso contenuto di grassi e ricchi di proteine. La combinazione non è solo nutriente, ma soddisfa anche le esigenze delle papille gustative. Questo articolo ti presenterà in dettaglioTofu e funghi freschipratiche e allegare dati strutturati pertinenti.
1. Preparazione del cibo
Di seguito sono riportati gli ingredienti principali e le quantità necessarie per preparare tofu e funghi:
| Ingredienti | Dosaggio | Osservazione |
|---|---|---|
| Tofu setoso | 300 g | Si consiglia di utilizzare tofu settentrionale o tofu lattone |
| funghi freschi | 200 g | Funghi opzionali, funghi shiitake o funghi ostrica |
| aglio | 3 petali | Macinato |
| zenzero | 1 piccolo pezzo | brandello |
| salsa di soia leggera | 2 misurini | Circa 15 ml |
| Salsa di ostriche | 1 cucchiaio | circa 10 grammi |
| Sale | Importo adeguato | Adattarsi al gusto personale |
| olio commestibile | Importo adeguato | Si consiglia di utilizzare olio d'oliva o olio di arachidi |
2. Fasi di cottura
1.Manipolazione degli ingredienti: Tagliate il tofu a pezzetti, lavate i funghi freschi e riduceteli in cimette, tritate l'aglio e lo zenzero e metteteli da parte.
2.sbollentare l'acqua: Far bollire l'acqua in una pentola, aggiungere i funghi freschi e sbollentarli per 1 minuto, togliere e scolare. Questo passaggio può rimuovere l'odore terroso dei funghi freschi.
3.Tofu fritto: Versare un filo d'olio nella padella e friggere i cubetti di tofu fino a doratura su entrambi i lati. Rimuovere e mettere da parte.
4.condimento saltato in padella: Lasciare l'olio nella pentola, aggiungere l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato e far rosolare finché non diventa fragrante, quindi aggiungere i funghi freschi sbollentati e soffriggere uniformemente.
5.condimento: Aggiungere la salsa di soia leggera, la salsa di ostriche e un po' di sale, far rosolare uniformemente, quindi versare il tofu fritto e mescolare delicatamente per evitare di rompere il tofu.
6.stufato: Aggiungere un po' d'acqua, coprire la pentola e cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti, permettendo al tofu e ai funghi di assorbire completamente la zuppa.
7.Togliere dalla pentola: Infine, cospargere con cipolla verde tritata o coriandolo e servire immediatamente.
3. Analisi nutrizionale
Il tofu e i funghi freschi sono entrambi ingredienti a basso contenuto calorico e altamente nutrienti. Quello che segue è un confronto del contenuto nutrizionale per 100 grammi di ingredienti:
| Informazioni nutrizionali | Tofu (100g) | Funghi freschi (100g) |
|---|---|---|
| Calorie (kcal) | 76 | ventidue |
| Proteine (grammi) | 8.1 | 3.1 |
| Grassi (grammi) | 4.2 | 0,3 |
| Carboidrati (grammi) | 1.9 | 3.3 |
| Fibra alimentare (grammi) | 0.4 | 1.2 |
4. Suggerimenti
1. Selezione del tofu: il tofu tenero ha una consistenza delicata ma si rompe facilmente, quindi fai attenzione durante la frittura; il tofu vecchio è più resistente alla cottura ed è adatto agli stufati.
2. Lavorazione dei funghi freschi: sbollentare i funghi freschi può eliminare gli odori e ridurre i tempi di cottura.
3. Suggerimenti per il condimento: se ti piacciono i cibi piccanti, puoi aggiungere un po' di peperoncino o pasta di fagioli per esaltarne il sapore.
4. Consigli di abbinamento: questo piatto può essere abbinato a riso o noodles oppure può essere consumato da solo come pasto dimagrante.
5. Riepilogo
Il tofu con funghi è un piatto casalingo nutriente e facile da preparare, adatto a chi lavora in ufficio o a coloro che perseguono un'alimentazione sana. Con la giusta combinazione di ingredienti e tecniche di cottura, puoi facilmente preparare piatti deliziosi e salutari a casa. Spero che questo articolo possa fornirti riferimenti pratici!
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